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意式雜菜湯

材料(4人份)

材料A
洋蔥 1個(切成1厘米)
茄子 1個(切成1厘米)
西葫蘆 1個(切成1厘米)
紅蘿蔔 1條(切成1厘米)
煙肉 250克(切成1厘米)
大蒜 1瓣(輕擠壓或切碎)

材料B
月桂葉 1片
番膏 300毫升
水 250毫升
鹽 適量
胡椒 適量
橄欖油 2湯匙

步驟

1.

用中火預熱鐵鍋2分鐘,然後加入油和大蒜。

2.

由煙肉開始,將「材料A」加入鍋內,並用鹽和胡椒調味,蓋上鍋蓋用慢火煮15分鐘。

3.

將「材料B」加入鍋內並拌勻,蓋上鍋蓋繼續用慢火煮15分鐘。