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日式豆腐乾燉雜菜

材料(4人份)

日式凍豆腐乾1塊
冬瓜 400克(切碎)
南瓜 200克
蕃茄 4個(切碎)
秋葵 8條
生抽 2湯匙
紫蘇葉 10片(切成小條)

步驟

※於前一天把豆腐急凍。在烹煮前先解凍及切4件。

1.

於鍋內依次序加入冬瓜、南瓜、豆腐和蕃茄。蓋上鍋蓋以中火煮。當滾起時,調至慢火繼續煮20分鐘。

2.

加入生抽和秋葵,再以慢火煮2分鐘。

3.

灑上紫蘇葉並上碟。